[Cucina regionale] - VALLE D'AOSTA, foto, info & ricette

Oh.... io adoro mangiare( bene) E devo dire che un paio di anni fa ero andata in Val d'Aosta d'estate ( sì.. Dolomiti battono Val d'Aosta 10 a 1 per quanto riguarda paesaggi e organizzazione escursionistica) e se c' è una cosa che mi è piaciuta di quel soggiorno è stata la cucina. Ho mangiato benissimo, un po' dappartutto. Cose locali particolari e qualità ottima degli ingredienti.
A parte le varietà di formaggi buonissimi( io adoro i formaggi, sono uno dei miei cibi preferiti, ne mangio... quantità esorbitanti quindi ovviamente la fonduta.. la adoro).. poi i primi piatti. Tante zuppe e minestre. Ne ricordo una... cipolle, fagioli e patate.. che ho adorato. Sì gli ingredienti magari possono far storcere il naso a qualcuno però...era buonissima. Credo si chiamasse Soca o qualcosa di simile.... non so la ricetta, al momento. E.. una polenta condita con salsa di castagne che cavoli..mi vengono ancora le lacrime agli occhi dall'acquolina che sale....slurp!